Сироп топинамбура. польза и вред, состав и пищевая ценность, гликемический индекс. рецепт, как приготовить, принимать в домашних условиях для похудения, от сахарного диабета, панкреатита

В подавляющем большинстве интернет-статей, рассказывающих о правилах лечебного питания для диабетиков, топинамбур описывается чуть ли не как панацея. Правда ли это, и если да, то как приготовить топинамбур при сахарном диабете?

Сироп Топинамбура. Польза и вред, состав и пищевая ценность, гликемический индекс. Рецепт, как приготовить, принимать в домашних условиях для похудения, от сахарного диабета, панкреатита

Земляная груша или топинамбур, применение при сахарном диабете клубней этого североамериканского растения для еды вполне возможно. Особенно для тех людей, которым поставлены диагнозы Диабет 2 типа и/или Ожирение.

Однако включение в диетическое питание клубней, листьев и цветков этого растения в первую очередь показано для лечения желудочно-кишечных и сердечно-сосудистых заболеваний, частых ОРВИ и ОРЗ, остеохондроза, артритов, псориаза, экзем, ожогов и других болезней кожи.

Органическая характеристика клубней топинамбура

Сироп Топинамбура. Польза и вред, состав и пищевая ценность, гликемический индекс. Рецепт, как приготовить, принимать в домашних условиях для похудения, от сахарного диабета, панкреатита

В 100 г клубней земляной груши содержится:

  • белки – 2,34-3,86 г,
  • жиры – следы, плоть до 0,2 г,
  • углеводы – от 12 до 17 г (в зависимости от условий выращивания),
  • калорийность – от 64 до 75 ккал,
  • гликемический индекс – 50,
  • витамины – В и С (в значимо больших количествах),
  • микроэлементы – K, Ca, Mg, Si, P, Fe, Zn,
  • клетчатка – 12 г,
  • 8 аминокислот растительного происхождения,
  • инулин – 16-25% (в сухом остатке).

Важно! Высокие показатели гликемического индекса не позволяют топинамбуру встать в разряд ежедневно применяемых продуктов при диабете 1 типа.

Несмотря на такой состав и баланс веществ, иерусалимские артишоки не входят в разряд лекарственных растений с доказанной медицинской эффективностью, и их применение попадает только в разряд народных методик лечения. Почему лечение сахарного диабета топинамбуром сомнительно?

Что такое инулин

Сироп Топинамбура. Польза и вред, состав и пищевая ценность, гликемический индекс. Рецепт, как приготовить, принимать в домашних условиях для похудения, от сахарного диабета, панкреатита

Топинамбур, польза и вред его клубней для диабетиков базируются в основном на содержании в нём:

  • инулина, аминокислот, клетчатки, витаминов и минералов – польза,
  • углеводов и гликемического индекса (50) – вред.

Многие путают понятия Инсулин и Инулин, что и приводит к ложному восприятию лечебных свойств земляной груши:

  1. Инсулин – это гормон, вырабатывающийся специальными клетками поджелудочной железы. По своей сути – это ферментный белок, одной из функций которого является регуляция (понижение) уровня сахара в крови.
  2. Инулин – это углевод, представляющий собой остатки молекулярных цепочек фруктозы. Он содержится в частях сложноцветных и колокольчиковых растений, и является запасным углеводом, который необходим растениям для повторного воспроизводства.

Растения в которых содержится инулин в значимых количествах:

  • сухие корни лопуха большого – до 45%,
  • корни девясила высокого – до 44%,
  • корни одуванчика лекарственного – до 40%,
  • клубни земляной груши – до 25%,
  • листья и корни цикория, кочаны эндивия – 11%.

Обратите внимание, инулин находится в клубнях иерусалимского артишока, а в других частях этого растения его содержание мизерно. Поэтому листья топинамбур при сахарном диабете включаются в лечебную диету только в качестве кулинарного разнообразия потребляемой сезонной зелени.

К сведению. Для производства БАДов с инулином промышленно выращивается не земляная груша, а цикорий и эндивий, а в странах где растёт агава, пищевые добавки делаются на основе агавина, который имеет такие же лечебные свойства.

Полезные свойства инулина

Сироп Топинамбура. Польза и вред, состав и пищевая ценность, гликемический индекс. Рецепт, как приготовить, принимать в домашних условиях для похудения, от сахарного диабета, панкреатита

Польза топинамбура при диабете не заключается в понижении глюкозы в крови или снижении гликемического индекса продуктов, потребляемых вместе с ним. Этого увы не происходит.

Более того:

  • при необдуманно высоких дозах ежедневного потребления сырой земляной груши могут возникать желудочные расстройства и метеоризм, именно поэтому в России это растение назвали донской репой,
  • при варении и тушении, остатки цепочек фруктозы гидролизируют обратно до полных молекул фруктозы, а она сегодня входит в разряд «вредных» сахарозаменителей, поэтому лучше применять свежевыжатый сок из земляной груши, стевию, туаманин или цикламант.

Внимание! Сироп топинамбура содержит слишком большое количество углеводов, представленных уже не остатками, а полноценной фруктозой. Врачи советуют с его помощью снимать лихорадочные состояния – пить утром натощак стакан воды с 3 каплями сиропа.

Перечислим полезные свойства инулина:

  1. Существенно ускоряет выведение из организма стронция, других опасных соединений и веществ.
  2. Длительное применение, на протяжение более чем 12 месяцев, способствует повышению усвоения костной тканью кальция.
  3. Ежедневное потребление существенно снижает уровень холестерина и аммония. Нормализует АД. Укрепляет стенки кровеносных сосудов.
  4. Подавляет развитие в кишечнике патогенных бактерий и сдерживает гнилостные процессы. Нормализует микрофлору после применения антибиотиков. Улучшает кровоснабжение слизистых оболочек кишечника.
  5. Оказывает стимулирующее (желчегонное) действие на жёлчный пузырь.
  6. Снижает риск развития аденомы предстательной железы.
  7. При наружном применении, повышает влагосвязывающие свойства кожи.

На заметку! Таблетки топинамбура не входят в официальный список лекарств при диабете. Они не регулируют уровень глюкозы и не сжигают сахар, а относятся к БАДам-пребиотикам. Препараты с инулином не усваиваются в верхней части ЖКТ, а начинают свою работу в толстом кишечнике, выборочно стимулируя метаболическую активность и развитие лактобацилл и бифидобактерий.

Так как употреблять топинамбур при сахарном диабете?

Способы приготовления блюд из земляной груши для диабетиков

Сироп Топинамбура. Польза и вред, состав и пищевая ценность, гликемический индекс. Рецепт, как приготовить, принимать в домашних условиях для похудения, от сахарного диабета, панкреатита

  • Ещё раз подчеркнём, что ежедневно включать в меню диетического низкоуглеводного питания китайский картофель можно только больным с сахарным диабетом II типа с незначительными скачками уровня сахара в крови и людям в преддиабетическом состоянии.
  • Как готовить топинамбур при сахарном диабете?
  • Время приготовления топинамбура зависит от формы и способа обработки:
  • салат из топинамбура для диабетиков – очистка, нарезка мелкой соломкой и заправка лимонным соком отнимет 5-7 минут,
  • тушение нарезкой мелким кубиком – 9 минут,
  • отваривание клубней целиком – 12 минут,
  • запекание в духовом шкафу – 30-45 минут,
  • пропаривание слайсов – около 50 минут.

Совет. Для диабетиков предпочтительнее есть блюда с сырыми, запечёнными или слегка обжаренными клубнями солнечного корня.

Рецепты представленных ниже блюд на неделю можно найти в сети, но опытным домохозяйкам будет достаточно просто взглянуть на фото и название блюда.

Изображение блюда и время его приёма Название и краткие пояснения
Сироп Топинамбура. Польза и вред, состав и пищевая ценность, гликемический индекс. Рецепт, как приготовить, принимать в домашних условиях для похудения, от сахарного диабета, панкреатитаПонедельник, первый завтрак Жаренные блинчики из земляной груши. Состав ингредиентов:

  • земляная груша, тёртая на крупной терке,
  • яичный белок,
  • вместо соли и перца – чабер.
Сироп Топинамбура. Польза и вред, состав и пищевая ценность, гликемический индекс. Рецепт, как приготовить, принимать в домашних условиях для похудения, от сахарного диабета, панкреатитаВторник, второй завтрак Сырой, очищенный топинамбур «грызётся» целиком, как молодая морковка, или кушается тонкими дольками, которые нарезаются ножом непосредственно перед употреблением.
Сироп Топинамбура. Польза и вред, состав и пищевая ценность, гликемический индекс. Рецепт, как приготовить, принимать в домашних условиях для похудения, от сахарного диабета, панкреатитаСреда, обед Овощной крем-суп. Состав:

  • земляная груша,
  • корень сельдерея,
  • цветная капуста,
  • репчатый лук,
  • минимум поваренной соли, белый молотый перец, пряная зелень.
Сироп Топинамбура. Польза и вред, состав и пищевая ценность, гликемический индекс. Рецепт, как приготовить, принимать в домашних условиях для похудения, от сахарного диабета, панкреатитаЧетверг, первый завтрак Восточный салат из свежих овощей. Ингредиенты:

  • дайкон,
  • топинамбур,
  • огурец,
  • заправка – соевый соус и сок лимона.
Сироп Топинамбура. Польза и вред, состав и пищевая ценность, гликемический индекс. Рецепт, как приготовить, принимать в домашних условиях для похудения, от сахарного диабета, панкреатитаПятница, ужин Пюре из клубней земляной груши, корня сельдерея и петрушки, как гарнир к суфле из красной рыбы, с прослойками томатного желе.
Суббота, второй завтрак (после терренкура) Отварной топинамбур, как подгарнировка к говядине, запечённой цельным куском. При отваривании целых клубней воду подсолить, добавить душистый перец горошком, чеснок и лавровый лист. При подаче щедро посыпать сезонной зеленью.
Воскресный обед после занятия в бассейне Куриный окорочок, запечённый на иерусалимском артишоке с гарниром из риса Басмати и подгарнировкой из редиски или дайкона.



И в заключение считаем нужным предупредить, что земляная груша может вызвать индивидуальную непереносимость, а поскольку в ней есть растительные белки, то она может быть причиной возникновения нетипичного ответа иммунной системы – пищевой аллергии.

Источник: http://DiabetSahar.ru/pitanie/kak-prigotovit-topinambur-pri-saharnom-diabete-2-tipa.html

Полезная альтернатива сахару: натуральные сиропы и их ГИ

Сироп Топинамбура. Польза и вред, состав и пищевая ценность, гликемический индекс. Рецепт, как приготовить, принимать в домашних условиях для похудения, от сахарного диабета, панкреатита

Большинство людей, отказавшись от сахара, делают свою жизнь скучной, ведь они отказывают себе в хорошем настроении и вкусной пище.

Но не следует забывать, что на рынке представлено огромное количество различных альтернатив, употребляя которые, можно не только избавиться от лишних килограммов, но и омолодить организм в целом.

Гликемический индекс – зачем его следует знать?

Гликемический индекс характеризует способность пищи повышать уровень глюкозы в крови. То есть чем быстрее повышается у человека в крови уровень глюкозы во время еды, тем больше у продукта ГИ.

Однако следует помнить, что на его величину влияет не только характеристика углеводов, влияет так же количество съеденной еды. Углеводы условно делятся на два типа: комплексные (сложные) и простые.

В основе классификации углеводов лежит подсчет в молекулярной цепочке количества простых сахаров:

Сироп Топинамбура. Польза и вред, состав и пищевая ценность, гликемический индекс. Рецепт, как приготовить, принимать в домашних условиях для похудения, от сахарного диабета, панкреатита

  • простые – моносахариды или дисахариды, которые в молекулярной цепочке имеют всего одну или две молекулы сахара;
  • комплексные (сложные) еще их называют полисахариды, так как они имеют в своей молекулярной цепочке большое количество структурных единиц.

С 1981 года было введен новый термин – «гликемический индекс». Этот показатель характеризует уровень сахара попадающего в кровь после употребления в пищу продукта, содержащего углеводы.

Всем известная глюкоза имеет ГИ равный 100 единицам. При этом организму здорового взрослого человека требуется не более 50-55% углеводов в суточной калорийности. Причем на долю простых углеводов должно припадать не более 10%. Однако у больных ишемической болезнью сердца доля углеводов увеличивается до 60%, это происходит из-за уменьшения количества животных жиров.

Для больных сахарным диабетом 2-го типа врачи рекомендуют полностью исключить из рациона кукурузные хлопья, белый рис, пшеничный хлеб и другие богатые простыми углеводами продукты.

Сироп из агавы

Гликемический индекс сиропа агавы составляет 15-17 единиц. Он слаще сахара. В этом заменителе сахара содержится большое количество микроэлементов и пребиотикинулинов, благосклонно влияющих на работу ЖКТ.

Но все же сироп агавы довольно спорный сахарозаменитель, так как он состоит на 90 % из фруктозы, которая легко откладывается на внутренних органах в виде жира.

Сироп Топинамбура. Польза и вред, состав и пищевая ценность, гликемический индекс. Рецепт, как приготовить, принимать в домашних условиях для похудения, от сахарного диабета, панкреатита

Сироп из агавы

На первый взгляд сироп агавы напоминает мед, но только гораздо слаще, для некоторых он может показаться приторным. Многие медики утверждают, что он является полезным диетическим продуктом, а, следовательно, его могут употреблять люди, которые следят за своим весом.

Ведь углеводы, содержащиеся в сиропе, не становятся причиной скачка сахара в крови. Данное свойство делает его популярным среди диабетиков и людей, сидящих на диетах.

Еще одной положительной чертой данного продукта является его калорийность, которая составляет 310 ккал/100 грамм, что процентов на 20 меньше чем у тростникового сахара, но при этом он в 1,5 раза слаще. Достигается низкий гликемический показатель благодаря большому содержанию фруктозы.

Не следует забывать, что большое употребление фруктозы может разрушительно сказаться на здоровье.

Польза меда – миф или правда?

Про полезные свойства меда известно издревле. Ведь этот жидкий нектар – кладезь из полезных микроэлементов в его состав входят:

Читайте также:  Моча пахнет аммиаком у женщин. причины и лечение при беременности, к какому врачу обратиться

Сироп Топинамбура. Польза и вред, состав и пищевая ценность, гликемический индекс. Рецепт, как приготовить, принимать в домашних условиях для похудения, от сахарного диабета, панкреатита

  • марганец;
  • магний;
  • фосфор;
  • железо;
  • кальций.

Мед успокаивает и смягчает кашель, снимает боль в горле, легко усваивается и улучшает пищеварение.

Единственный недостаток меда – это его относительно высокий гликемический индекс, который колеблется от 60 до 85 единиц и зависит от его вида и времени сбора. Кроме того, мед, как и сироп агавы, отличается высоким уровнем калорийности (330 кал/100 г).

Гликемический показатель меда меняется в соответствие с его составом. Как известно, мед состоит из фруктозы, с индексом 19, глюкозы с ГИ – 100 и еще десятка олигосахаридов. В свою очередь в зависимости от того, из какого нектара произведен мед, меняется соотношение фруктозы и глюкозы в его составе.

Например, акациевый и каштановый мед имеет низкое содержание глюкозы около 24%, а так же повышенное содержание фруктозы не меньше 45%, в итоге гликемический индекс таких сортов меда достаточно низкий.

Заменив сахар каштановым медом, человек с избыточным весом уже через пару недель значительно уменьшит свои размеры.

Польза кленового сиропа

Кленовый сироп – знаменитый представитель натуральных подсластителей с приятным вкусом. К тому же он содержит антиоксиданты, минералы и некоторые витамины.

Сироп Топинамбура. Польза и вред, состав и пищевая ценность, гликемический индекс. Рецепт, как приготовить, принимать в домашних условиях для похудения, от сахарного диабета, панкреатита

Кленовый сироп

Гликемический индекс кленового сиропа колеблется в районе 54 единиц. Состоит он на 2/3 из сахарозы. Добывают эту сладость путем выпаривания сока канадского клена. В нем содержатся такие вещества, как кальций, магний, цинк, железо и антиоксиданты.

Кленовый сироп при диабете 2 типа позволяет стабилизировать уровень сахара, кроме того он помогает организму в борьбе со свободными радикалами.

Другие сахарозаменительные сиропы

Кокосовый

Сироп Топинамбура. Польза и вред, состав и пищевая ценность, гликемический индекс. Рецепт, как приготовить, принимать в домашних условиях для похудения, от сахарного диабета, панкреатита

Производят его из нектара цветов, растущих на кокосовой пальме. Свежесобранный нектар прогревают до 40-45 градусов, при такой температуре в течение нескольких часов происходит выпаривание.

В итоге получается густой карамельный сироп. В продаже можно встретить кокосовый сахар в виде такого сиропа и крупных кристаллов.

ГИ кокосового сиропа достаточно низкий и равен 35 единиц. Кроме того, он насыщен витаминами группы В и элементом, успешно борющимся с депрессивными состояниями – инозитолом. Еще в сахаре из кокосовой пыльцы содержаться 16 аминокислот и достаточное количество микроэлементов для хорошего настроения и самочувствия.

Углеводы, содержащиеся в нем, поступают в кровь постепенно, тем самым бережно воздействуя на работу поджелудочной железы. Интересный карамельный вкус сахарных кристаллов делает даже классическую выпечку изысканной и нестандартной.

Стевия

Сироп Топинамбура. Польза и вред, состав и пищевая ценность, гликемический индекс. Рецепт, как приготовить, принимать в домашних условиях для похудения, от сахарного диабета, панкреатита

Сироп из стевии слаще сахара в 300 раз, то есть использовать в блюдах его надо в малых количествах.

Стевия содержит микроэлементы, витамины А, С, В и 17 аминокислот. Сироп из медовой травы губительно действует на бактерии в полости рта, благодаря этому ее нередко можно встретить в составе зубной пасты или ополаскивателей.

Низкий показатель ГИ делает сироп стевии достаточно популярным среди людей с сахарным диабетом, а также среди тех, кто полностью отказался от рафинированного сахара.

Сироп топинамбура

Изготавливается он из клубней корнеплода топинамбура, по консистенции и вкусу напоминает мед.

  • Гликемический индекс топинамбурного сиропа колеблется от 15 – 17 единиц.
  • Но не только низкий показатель ГИ делает его таким популярным, в его составе имеется высокий уровень инулина, который является сильным пребиотиком лечащим ЖКТ, используется в лечении дисбактериоза для нормализации кишечной микрофлоры.
  • При умеренном и регулярном приеме сиропа даже у больных диабетом отмечают нормализацию уровня сахара, отмечено даже снижение потребности в инсулине.

Все же врачи не рекомендуют злоупотреблять топинамбуром, и включать его в рацион, строго следуя рекомендациям.

Видео по теме

Врач-диетолог о том, как уровень сахара в крови влияет на здоровье человека и какие продукты стоит выбирать, чтобы весь день чувствовать себя бодро:

Итак, в мире известно много натуральных сахарных сиропов, имеющих различные гликемические индексы. Конечно, окончательный выбор всегда остается за конечным потребителем, только он может принять решение, что ему есть. Но все же не стоит забывать, что чем раньше человек осознано отказывается от рафинированного сахара, тем здоровее в дальнейшем будет его организм.

Источник: https://diabet24.guru/dieta/tablica-gi/siropov.html

Сироп топинамбура: польза и вред, состав, гликемический индекс, отзывы

Топинамбур часто называют «земляной грушей» или «иерусалимским артишоком», эти названия растение получило из-за наличия клубней, которые пригодны в пищу. Польза и вред сиропа топинамбура, а также других продуктов на основе клубней – это предмет множества дискуссий среди сторонников здорового питания.

Состав и калорийность сиропа топинамбура

Растение было завезено в Европу в начале XVII века из Бразилии. Дикие виды до сих пор встречаются на территории Северной Америки. В России оно распространено на северо-западе Европейской части.

Многие считают его родственником картофеля, но это заблуждение, поскольку настоящий топинамбур относят к роду подсолнечниковых семейства астровые.

Это говорит о принадлежности к многолетним травянистым растениям.

По химическому составу топинамбур похож на картофель, но по питательности он превосходит овощные культуры в несколько раз.

Сироп Топинамбура. Польза и вред, состав и пищевая ценность, гликемический индекс. Рецепт, как приготовить, принимать в домашних условиях для похудения, от сахарного диабета, панкреатита

Клубни используют сырыми, варёными, жареными или тушеными. Из них готовят салаты и напитки, консервируют и сушат. Нередко топинамбур можно встретить на территории городских парков или зон для отдыха как декоративный вид, который способствует повышению плодородия бедных почв и может служить заградительным рядом для цветов, которые подвержены повреждениям из-за сильного ветра.

Сироп Топинамбура. Польза и вред, состав и пищевая ценность, гликемический индекс. Рецепт, как приготовить, принимать в домашних условиях для похудения, от сахарного диабета, панкреатита

Состав сиропа из топинамбура полностью зависит от химических элементов, которыми богаты корни. Напиток получают путем прессования и уваривания. Его продают в специализированных отделах, а также готовят самостоятельно.

Особенность сиропа – это содержание уникальных по своей значимости веществ – фруктанов. В топинамбуре они представлены 1-связным инулином, необходимым для важнейших химических реакций.

Польза от употребления сиропа из топинамбура выявляется с помощью анализа влияния полезных веществ, которыми он богат. В нем содержатся:

  • лимонная, яблочная, фумаровая и янтарная кислоты;
  • микроэлементы (среди них — марганец, железо, кремний, калий, кальций);
  • незаменимые аминокислоты (лизин, метионин, лейцин);
  • полисахариды;
  • витамины группы B;
  • витамин C;
  • олигосахариды;
  • пектины;
  • пищевые волокна особого вида.

Гликемический индекс сиропа топинамбура

Сироп из клубней топинамбура имеет пищевую ценность, равную 267 ккал. Особенное свойство углеводов – медленное превращение в энергию, а не оседание жировыми отложениями.

Гликемический индекс продуктов необходим для того, чтобы анализировать их способность влиять на повышение уровня глюкозы в крови. Индекс сиропа из топинамбура равен 16 единицам: это низкий показатель.

Для диабетиков сироп топинамбура оказывает пользу как регулятор уровня сахара крови. Систематическое употребление патоки приводит к уменьшению потребности пациентов в инсулине.

Сироп Топинамбура. Польза и вред, состав и пищевая ценность, гликемический индекс. Рецепт, как приготовить, принимать в домашних условиях для похудения, от сахарного диабета, панкреатита

Чем полезен сироп топинамбура

Сироп оказывает полезные действия на разные системы организма. Исследователи свойств и влияний этого растения на человека выделяют основные механизмы:

  1. Увеличение защитных сил, укрепление иммунитета. При регулярном употреблении растёт сопротивляемость к разнообразным инфекциям и вирусам, поэтому его рекомендуют как средство профилактики в период сезонных эпидемий.
  2. Укрепление умственной активности мозга, повышение концентрации внимания. Это свойство используют как дополнительный компонент в рационе людей, имеющих серьезные умственные нагрузки (во время написания научных работ у студентов, сдачи экзаменов у школьников, защит научных проектов у преподавателей и аспирантов).
  3. Приумножение физической активности, усиление выносливости. Эти свойства используют для введения сиропа топинамбура как дополнительной добавки к рациону спортсменов или людей, имеющих повышенные физические нагрузки, связанные с основным видом деятельности.
  4. Способствование укреплению и образованию костно-мышечной ткани. Это свойство имеет значение при планировании рациона детей младшего школьного возраста и подростков.
  5. Укрепление устойчивости в стрессовых ситуациях, способствование нормализации артериального давления.
  6. Профилактика онкологических заболеваний (употребление сиропа способствует снижению рисков развития раковых клеток).
  7. Регулирование работы пищеварительной системы (содержание пищевых волокон особого типа способствует нормализации систем переваривания и вывода вредных веществ.).
  8. Участие в нормализации водного баланса.
  9. Стабилизация показателей артериального давления снижает риски развития аритмии.

  Чем полезен кислородный коктейль, противопоказания

Для иммунитета

Сироп земляной груши содержит повышенное количество витамина C. Помимо этого, в нём есть никотиновая кислота, которая способствует более активному усвоению кислоты аскорбиновой. Этим свойством можно объяснить способность сиропа топинамбура влиять на укрепление иммунных сил и работать как мощное иммуномодулирующее средство.

При анемии

Состав патоки особенно ценен из-за повышенного содержания железа. Этот минерал важен для организма, поскольку способствует доставке кислорода в ткани и клетки. Железо необходимо для нормализации кровотока, улучшения показателей крови и ее свертываемости. Недостаток железа сказывается на всех сторонах деятельности, появляются такие симптомы:

  • усталость;
  • сонливость;
  • отсутствие аппетита;
  • снижение иммунитета.

Это признаки анемии. железа делает напиток земляной груши полезным для людей, страдающих анемиями различного характера. Его рекомендуют принимать ежедневно в течение курса, назначенного специалистом, как комплексное средство лечения.

Для похудения

Польза сиропа топинамбура при похудении связана с его способностями нормализовывать обменные процессы, а также очищать организм от шлаков.

Клетчатка и пищевые волокна особого типа обладают свойством выводить шлаки, не затрагивая другие важные процессы.

Кроме того, основным при составлении диеты считают включение продуктов с углеводами медленного типа, которые способны трансформироваться в полезную энергию, а не оказывать вред в виде лишних жировых отложений.

Сироп Топинамбура. Польза и вред, состав и пищевая ценность, гликемический индекс. Рецепт, как приготовить, принимать в домашних условиях для похудения, от сахарного диабета, панкреатита

При сахарном диабете

Польза сиропа земляной груши при сахарном диабете бесспорна. Это связано с низким показателем гликемического индекса.

Сироп топинамбура признан специалистами традиционной медицины и считается эффективным средством при заболевании сахарным диабетом 1 и 2 типов. Для приёма используют сок, патоку или отвары на основе клубней.

Единственным условием получения терапевтического эффекта является систематичность его употребления.

Содержащийся инулин способствует усвояемости глюкозы, после чего необходимый для организма инсулин вырабатывается в естественном режиме.

Для беременных и кормящих женщин

Беременность – особенный период в жизни каждой женщины: на протяжении 9 месяцев женщины стараются выбирать полезные и питательные блюда, которые не способны нанести вреда организму.

Напиток из клубней топинамбура оказывает пользу во время беременности благодаря повышенному содержанию такого микроэлемента, как железо. Это сказывается на развитии плода, а также профилактике пороков.

Для кормящих мам сироп топинамбура полезен тем, что способствует усилению лактации, а также насыщает молоко питательными веществами.

Можно ли давать сироп топинамбура детям

Сироп топинамбура может оказывать существенную пользу для детей.

Читайте также:  Эффективное средство от педикулеза и гнид за один раз для детей. цена лучших в аптеке, отзывы

Многие производители используют полезные свойства корнеплода и готовят из него специальные сиропы для детей под названием «Томба» и «Топимба».

К ним добавляют свежевыжатый лимонный сок, что сказывается на вкусе сиропа топинамбура, а также увеличивает пользу от употребления с помощью добавления дополнительного объема витамина C.

  Чем полезен кленовый сок для организма человека

Макроэлементы и витамины, которые содержатся в земляной груше, благотворно влияют на рост и развитие детской костно-мышечной системы.

Сироп Топинамбура. Польза и вред, состав и пищевая ценность, гликемический индекс. Рецепт, как приготовить, принимать в домашних условиях для похудения, от сахарного диабета, панкреатита

Как принимать сироп топинамбура

Приём сиропа в терапевтических целях рекомендуют использовать как полноценный заменитель сахара. Его можно добавлять в качестве подсластителя.

Терапевтические курсы приема сиропа рассчитаны на срок не менее 14 дней. Патоку употребляют за 1 час до основного приема пищи, ежедневно, по 2 раза — утром и вечером.

Как приготовить сироп топинамбура в домашних условиях

Патоку земляной груши можно приготовить самостоятельно. Для приготовления выбирают свежие корни:

  1. Тщательно моют их с помощью щётки.
  2. Измельчают в блендере или электромясорубке.
  3. Затем отжимают сок через несколько слоев марли.
  4. Получившуюся жидкость нагревают до 50 °C ,
  5. Оставляют при такой температуре на 8 — 10 минут.
  6. Процедуру нагревания повторяют 5 раз.
  7. После остывания добавляют лимонный сок, переливают в емкости для хранения.

Хранят при температуре 3 — 5°C.

Сироп Топинамбура. Польза и вред, состав и пищевая ценность, гликемический индекс. Рецепт, как приготовить, принимать в домашних условиях для похудения, от сахарного диабета, панкреатита

Вред сиропа топинамбура и противопоказания

  • Вред от применения сиропа топинамбура может развиваться, если есть индивидуальная непереносимость компонентов состава.
  • Чрезмерное употребление может приводить к вздутию живота и газообразованию, это может нести вред общему состоянию организма, в связи с чем сироп противопоказан при метеоризме.
  • Осторожно принимают сироп люди с диагнозом желчекаменная болезнь, поскольку есть риски провоцирования движения камней с закупоркой мочеточника.

Как выбирать и как хранить сироп топинамбура

Качественный продукт представлен торговыми сетями в бутылках с плотно закупоренными крышками, объемом по 180 — 200 мл. Концентрированный сироп содержит 3 компонента:

  • лимонный сок;
  • вода;
  • сок клубней топинамбура с незначительным содержанием волокон.

Срок хранения сиропа – 12 месяцев с даты изготовления, его рекомендуют хранить в холодильнике.

Заключение

Польза и вред сиропа топинамбура – это понятия, которые не могут существовать отдельно. Наличие полезных элементов делает сироп уникальным продуктом, способным оказывать положительные действия в отношении всех систем организма. Противопоказаний к приему минимум: ими может стать индивидуальная непереносимость продукта, метеоризм и желчекаменная болезнь.

 Отзывы

Лунев Федор Сергеевич, 56 л, г. Иваново
Никогда не думал, что судьба так распорядится, и я буду выращивать топинамбур. Ничего не знал о нем. Теперь я специалист по топинамбуру, поскольку знаю и о полезных свойствах, и о противопоказаниях всех продуктов: сиропа, патоки, корней.

Могу сказать одно: это уникальное и ценнейшее растение, способное лечить и восстанавливать силы.

Иванова Наталья Николаевна, 36 л, г Москва
Я покупаю патоку из этого растения в аптеке. Спасибо тем, кто придумал это чудесное средство. Использую как заменитель сахара.

О здоровье необходимо заботиться заранее, я нашла помощника в этом: сироп земляной груши.

Светлова Ирина Алексеевна, 52 года, г. Краснодар
Топинамбур выращиваю самостоятельно и готовлю из него домашний сироп. Растение неприхотливо в выращивании.

Зимы у нас не такие уж холодные, в этот период его подкапываем, а осенью получаем богатство: едим и в сыром виде, и в салаты добавляем. Советую в приготовлении сиропа отжимать сок не соковыжималкой, а вручную, предварительно измельчив на мясорубке. Соковыжималка забивается – одна канитель.

Была ли Вам данная статья полезной?

Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/napitki/sirop-topinambura-svoystva-kak-prigotovit-v-domashnih-usloviyah.html

Сироп из топинамбура при сахарном диабете

Топинамбур иногда называют картошкой для диабетиков, и тому есть причины. Научные исследования подтверждают, что топинмбур незаменим в диабетической диете благодаря своему составу. В нем много растительного белка, аминокислот, углеводов и минералов, таких как кальций, калий, цинк, медь, железо. Он оказывает гармонизирующее действие на весь обмен веществ.

Сироп Топинамбура. Польза и вред, состав и пищевая ценность, гликемический индекс. Рецепт, как приготовить, принимать в домашних условиях для похудения, от сахарного диабета, панкреатита

Но помимо низкого гликемического индекса и большого количества витаминов и минералов, есть один компонент, который делает топинамбур особенным. На нем мы и остановимся подробней.

Считается, что название «топинамбур» происходит от названия голландской деревни Artischokappeln van Ter Neusen, где этот корнеплод вырастили впервые до того, как он попал в Англию. Якобы англичане не могли правильно произнести его название и упростили его до такой степени.

Клубни топинамбура можно легко принять за имбирь, несмотря на то, что цвет варьируется от бледно-коричневого до белого, розового, красного или фиолетового. После очистки и варки они приобретают характерный дымно-сладкий и слегка землистый вкус.

Сироп Топинамбура. Польза и вред, состав и пищевая ценность, гликемический индекс. Рецепт, как приготовить, принимать в домашних условиях для похудения, от сахарного диабета, панкреатита

Есть и не очень приятные последствия у блюд с топинамбуром — повышенное газообразование. Причина в том, что он содержит сложные углеводы.

Примерно 16% углеводов топинамбура состоит из полисахарида инулина, который минует рот, желудок и тонкий кишечник без переваривания.

Это означает, что сироп топинамбура при диабете — ценный и неповторимый источник углеводов, поскольку углеводы из продуктов, богатых инулином, оказывают самое низкое влияние на уровень сахара в крови.

Можно ли сироп топинамбура при диабете?

В кулинарных рецептах в качестве замены картофелю советуют именно топинамбур, а конкретнее, инулин вместо крахмала. Крахмал расщепляется до глюкозы и влияет на уровень сахара в крови гораздо сильнее, чем инулин, который разрушается только до фруктозы.

Для людей с диабетом 2 типа критически важен инсулин. Сироп из топинамбура при сахарном диабете полезен тем, что содержит инулин (не путать с инсулином), который медленно усваивается в кишечнике, поэтому уровень сахара в крови не подскакивает.

Что такое инулин?

Он очень похож на инсулин. Теория заключается в том, что организм принимает инулин и с его помощью вырабатывает инсулин.

Запас инсулина хранится в поджелудочной железе, и когда он заканчивается, человек, страдающий диабетом, не может контролировать уровень сахара в крови.

Когда инулин достигает толстой кишки, он расщепляется в результате ферментации, вызванной бактериями в кишечнике и превращается в питательную среду для полезных кишечных бактерий. Поэтому представляет собой один из лучших пребиотиков.

Сироп Топинамбура. Польза и вред, состав и пищевая ценность, гликемический индекс. Рецепт, как приготовить, принимать в домашних условиях для похудения, от сахарного диабета, панкреатита

Топинамбур для диабетиков хорош еще и тем, что помогает снизить гликемический индекс и увеличить содержание клетчатки в традиционных пищевых продуктах с высоким ГИ и низким содержанием клетчатки. Это происходит благодаря замене части сахара и муки в крупах и хлебобулочных изделиях инулином.

Напомним, что гликемический индекс (GI) — это классификатор продуктов питания и напитков на основе их способности повышать уровень глюкозы в крови.

Углеводы в продуктах с высоким показателем ГИ быстро распадаются на простые сахара и вызывают скачки сахара в крови, которые сменяются резким падением. Топинамбур присвоен гликемический индекс 11 — он считается пищей с низким ГИ.

Поэтому он обеспечивает медленное и стабильное повышение и понижение уровня глюкозы в крови.

Сироп Топинамбура. Польза и вред, состав и пищевая ценность, гликемический индекс. Рецепт, как приготовить, принимать в домашних условиях для похудения, от сахарного диабета, панкреатита

Как принимать сироп топинамбура при диабете?

Сироп имеет янтарный цвет, поэтому на полках магазина он бросается в глаза. Концентрат производится без использования сахара, не содержит фруктозы. Небольшой кислинку ему может придавать добавленный лимонный сок, который служит консервантом.

Используйте сироп без страха. Он не рекомендуется только при индивидуальной непереносимости компонентов, а также при склонности к метеоризму. В диабетическом питании эта необычная жидкость используется по-разному.

Обычно им заменяют сахар в напитках и подслащивают нужные блюда: каши и десерты, выпечку и варенье. Если пить его с зеленым, травяным чаем или водой, молоком, йогуртом, то он стимулирует снижение веса.

Эта янтарная жидкость придает пряный вкус молочным продуктам — йогурту или творогу.

Сироп Топинамбура. Польза и вред, состав и пищевая ценность, гликемический индекс. Рецепт, как приготовить, принимать в домашних условиях для похудения, от сахарного диабета, панкреатита

Натуральный сироп топинамбура можно использовать ежедневно. Можно купить готовый или приготовить самостоятельно. Для этого нужно аккуратно растереть клубни топинамбура, выжать сок, а затем отварить сироп, пока он не загустеет. На последнем этапе приготовления концентрат заправляют лимонным соком. Готовый сироп хранят в холодильнике, чтобы он не потерял свои ценные свойства.

Для подавления аппетита и улучшения обменных процессов можно принимать его по одной столовой ложке, за час до завтрака и вечером через час после ужина.

  А еще он помогает наладить здоровье кишечника и работу мозга.

Пейте сироп топинамбура, чтобы избавиться от запоров, похудеть, нормализовать обмен веществ, вывести токсины из организма, укрепить иммунную систему и улучшить работу сердца и сосудов.

Источник: https://beeko.ru/blog/obzory-poleznykh-produktov/sirop-iz-topinambura-pri-diabete/

Сироп топинамбура при диабете — правила приготовления и употребления

  • Сироп Топинамбура. Польза и вред, состав и пищевая ценность, гликемический индекс. Рецепт, как приготовить, принимать в домашних условиях для похудения, от сахарного диабета, панкреатитаТопинамбур или земляная груша – растение родом из Северной Америки, обладающее большим количеством клетчатки и полезных микроэлементов в составе.
  • Несмотря на эффективность в комплексной терапии многих заболеваний, в России этот многолетник так и не вызвал должного уважения.
  • В последнее время в связи с всплеском интереса к здоровому питанию, в специализированных магазинах стали появляться природные сахарозаменители, в их числе и сироп из плодов топинамбура.
  • Клубни растения хранят огромное количество аминоклислот, минералов, витаминов, полисахаридов, поэтому сироп топинамбура, приготовленный из корня растения, может стать большим подспорьем для диабетиков.

Почему сироп топинамбура полезен для диабетиков

Сахарный диабет, является серьезным заболеванием, с постоянно растущей статистикой. До появления фармакологических препаратов данное заболевание лечили растительными средствами: сборами трав, корнеплодами, фруктами.

Сироп топинамбура известен своими полезными свойствами, помогающими при диабете. Эффективность продукта достигается только при условии систематического употребления.

Сироп топинамбура – биологический сахарозаменитель, который можно принимать при диабете 1 и 2 типа. Продукт содержит большое количество полисахарида инулина в составе, который при расщеплении выделяет некоторое количество фруктозы, образующая в дальнейшем гликоген.

Сироп Топинамбура. Польза и вред, состав и пищевая ценность, гликемический индекс. Рецепт, как приготовить, принимать в домашних условиях для похудения, от сахарного диабета, панкреатита

Остальная часть оседает в чистом виде в печени. Инулин замедляет всасывание глюкозы из поступающих в организм продуктов, что исключает резкий подъем сахара в крови.

Клинические тесты при РАМН доказали, что при постоянном приеме сиропа в разы снижается потребность в введении инсулина при диабете.

Свойства сиропа топинамбура, помогающие при сахарном диабете:

  • снижение уровня глюкозы в крови, путем снижения ее выработки в организме;
  • замещение глюкозы на фруктозу;
  • снижение уровня опасного холестерина;
  • повышение защитных функций иммунитета;
  • ускорение метаболизма;
  • стимуляция перистальтики кишечника, обогащение микрофлоры;
  • помощь в работе щитовидной железы;
  • стимуляция выработки инсулина.

Сироп топинамбура можно принимать при сахарном диабете, как 1, так и 2 типа. Многие диабетики страдают постоянным чувством голода. Сироп содержит более 30% растительных волокон в составе, что позволяет получить чувство насыщения на долгое время.

Читайте также:  Узловая эритема нижних конечностей. причины, симптомы, фото, лечение у детей, беременных, взрослых. мази, таблетки, народные средства

Особенности употребления

Сироп из клубней земляной груши рекомендуется добавлять в ежедневный рацион, использовать в качестве заменителя сахара, как в еде, так и в напитках. Из топинамбура делают сироп в домашних условиях. Для профилактики и улучшения состояния при заболеваниях, необходимо употреблять по 1ст. ложке за половину часа до приема пищи.

Сироп топинамбура не повышает уровень сахара в крови при сахарном диабете 2 типа, но при диабете 1 типа необходимо обязательно высчитывать дополнительную дозу инсулина, так как в продукте содержатся углеводы!

Как правильно выбрать

Необходимо серьезно подходить к выбору продукта и внимательно изучать состав, в нем должно быть не менее 70% клубневых волокон, вода и небольшое количество лимонного сока.

Рекомендуется приобретать продукт в стеклянных банках, так как при транспортировке и перепадах температур, пластик может изменить химических состав сиропа.

Выбор лучше делать в пользу импортного товара, так как процесс изготовления подобных продуктов на Западе давно налажен.

Только продукт из высококачественного сырья может принести пользу организму при сахарном диабете. Необходимо ответственно подходить к выбору сиропа в магазинах!

Рецепт приготовления

  1. В случае затруднения в выборе качественного продукта, важно знать, как приготовить сироп из топинамбура самостоятельно.
  2. Сироп Топинамбура. Польза и вред, состав и пищевая ценность, гликемический индекс. Рецепт, как приготовить, принимать в домашних условиях для похудения, от сахарного диабета, панкреатита
  3. Расскажем, как приготовить:
  1. в первую очередь необходимо почистить клубни от кожуры (в некоторых рецептах допускается использование неочищенных корнеплодов);
  2. далее все порезать и размельчить в блендере до состояния кашицы, можно потереть на терке;
  3. из полученной каши необходимо выдавить сок (можно воспользоваться соковыжималкой с прессом или марлей);
  4. сок топинамбура нужно поставить на огонь на несколько минут до достижения 60 градусов. В данном случае лучше воспользоваться кухонным термометром;
  5. после того, как нужная температура достигнута, оставляем на среднем огне на 10 минут и по истечении времени, снимаем.
  6. соку нужно дать остыть и вновь поставить на огонь прогревать до 60 градусов. Процедуру остывания и нагрева повторять 6 раз до загущения массы;
  7. прогреваем в третий раз и добавляем сок целого лимона.

Так как топинамбур имеет волокнистую структуру, то сироп рекомендуется процеживать после приготовления для получения прозрачной массы. Для хранения полученный сироп необходимо разлить по стеклянным баночкам и закрыть плотной крышкой. Важно, чтобы баночки были простерилизованы, иначе долго храниться продукт не будет. Это классический рецепт, требующий некоторых временных затрат.

Противопоказания

Сироп топинамбура не вызывает побочных эффектов при правильном применении, важно учитывать все нюансы заболевания и индивидуальные особенности организма. При чрезмерном употреблении может произойти сбой в работе кишечника, так как пробиотики и волокна, входящие в состав растения стимулируют перистальтику и вытягивают лишнюю жидкость.

Противопоказания к приему продукта:

  • непереносимость некоторых компонентов состава растения;
  • период вынашивания ребенка (употребление возможно только с разрешения врача);
  • патологии органов ЖКТ.

Перед применением важно обратиться за консультацией к ведущему врачу, самостоятельное и бесконтрольное применение сахарозаменителей при диабете может принести вред здоровью. Дозировка приема сиропа должна рассчитываться эндокринологом.

Сироп Топинамбура. Польза и вред, состав и пищевая ценность, гликемический индекс. Рецепт, как приготовить, принимать в домашних условиях для похудения, от сахарного диабета, панкреатита

Сироп топинамбура является источником полезных антиоксидантов, аминокислот, инулина и витаминов. Системное употребление продукта поможет скорректировать дозу инсулина в сторону снижения, укрепит общее состояние здоровья, поднимет защитные функции иммунитета.

Была ли статья полезной? Оцените материал по пятибальной шкале! (2

Источник: https://diabeto.ru/dieta/sirop-topinambura-pri-diabete-pravila-prigotovleniya-i-upotrebleniya/

Вся информация о сиропе из топинамбура: состав, польза, приготовление

Сироп Топинамбура. Польза и вред, состав и пищевая ценность, гликемический индекс. Рецепт, как приготовить, принимать в домашних условиях для похудения, от сахарного диабета, панкреатита

Топинамбур, иерусалимский артишок, земляная груша — все это названия одного овоща. Этот корнеплод по виду немного напоминает батат — сладкий картофель, а на вкус как кочерыжка капусты. В пищу идут клубни растения. Топинамбур едят сырым, добавляя в салаты, готовят из него нежнейшее пюре и вкусные крем-супы, жарят, тушат, запекают, варят. Но наиболее часто сейчас его используют в виде сиропа и сока. Земляную грушу можно заготавливать впрок.

Показать содержание

Что лучше — натуральный подсластитель из земляной груши или из агавы?

Параметры сравнения Сироп Топинамбура Сироп Агавы
Гликемический индекс 13-15 единиц 15-17 единиц
Калорийность 260 кКал 288-330 кКал
Белки 2,0 г. 0,04 г.
Жиры 0,01 г. 0,14 г.
Углеводы 65 г. 71 г.
Витамины В, А, Е, С, РР К, А, Е, группы В

Изучив химический состав продуктов с целью понять, что лучше, сироп топинамбура или сироп агавы, можно сделать вывод, что сироп топинамбура — наиболее подходящий вариант для людей, следящих за своим здоровьем и весом.

Как показано в таблице, калорийность сиропа топинамбура немного меньше, чем у сиропа агавы, а белков в нем в 2 раза больше. Что касается углеводов, то в сиропе агавы их содержание 71 г против 65 г в сиропе из топинамбура. Выбор очевиден!

Химический состав

Сироп топинамбура — продукт полезный и неопасный даже для диабетиков. Он богат фруктозой, а этот натуральный подсластитель не даёт резко подскочить сахару в крови.

Гликемический индекс сиропа из топинамбура всего 13–15 единиц. Этот сироп — один из немногих сладких продуктов, который подходит и тем, кто следит за своим весом, и тем, кто страдает диабетом.

Помимо этого, сироп топинамбура выделяется из своих собратьев уникальным сочетанием так нужных организму элементов:

  1. Природный аналог инсулина — инулин.
  2. Клетчатка обеспечивает механическое движение пищи по жкт.
  3. Янтарная кислота нормализует энергетический метаболизм.
  4. Лимонная кислота способна хелатировать металлы.
  5. Фумаровая кислота обладает антисептическими и бактерицидными свойствами.
  6. Яблочная кислота — незаменимый участник обмена веществ.
  7. Аминокислоты.
  8. Витамины А, В, С, Е, РР.
  9. Минералы и макроэлементы: кальций, магний, калий, фосфор, железо, марганец, цинк.
  10. Пектины — натуральные энтеросорбенты.

Калорийность и пищевая ценность

  • Калорийность – 260 ккал.
  • Углеводы – 65 г.
  • Белки – 2,0 г.
  • Жиры – 0,01 г.
  • Топинамбур (Иерусалимский артишок) — это универсальное растение. Уже давно известно, чем он полезен и его основные лечебные свойства. Его применяют при восстановлении после затяжных болезней. Он является отличным средством для предупреждения и лечения сердечных заболеваний, одно из которых — инсульт.
  • При наличии избыточной массы тела диетологи рекомендуют употреблять именно блюда из такого корнеплода, потому что это диетический продукт.
  • Регулярное употребление земляной груши предотвратит болезни мочеполовой системы у мужчин.
  • Пюре или отвар корнеплодов топинамбура отлично подойдёт и для детей. Он хороший источник микроэлементов, макроэлементов и витаминов. В детском питании применяют в виде пюре или добавляют в крем-суп.
  • Иерусалимский артишок — находка для людей, страдающих сахарным диабетом 1 и 2 типа, его польза заключается в содержании в корнеплодах натурального аналога инсулина — инулина, при этом о вреде топинамбура, за исключением аллергической реакции, говорить не приходится. Земляная груша стоит на первом месте среди продуктов, имеющих этот элемент. Ее ГИ равен 13–15 единицам.
  • Так как корнеплоды топинамбура — это продукт диетический, он рекомендован людям, страдающим избыточной массой тела и желающим похудеть.Калорийность клубней всего 73 килокалории на 100 грамм.
  • Топинамбур богат клетчаткой, а это способствует отличному очищению кишечника — важной составляющей пользы продукта при похудении.
  • Перечислив огромное количество полезных свойств земляной груши, говорить о его вреде практически нечего, ведь в свежем виде он почти не имеет противопоказаний. Исключение составляет аллергия, но эта особенность встречается очень редко.
  • Нужно учесть, что при желчнокаменной болезни сироп топинамбура употребляют в небольшом количестве.

Рекомендуем посмотреть видео о пользе и вреде топинамбура:

Как сделать продукт своими руками и без кипячения в домашних условиях: подробный рецепт

Универсальный способ (без сахара):

  1. Корнеплоды растения нужно хорошенько вымыть.
  2. Перед приготовлением желательно почистить клубни, хотя это и необязательно.
  3. Топинамбур следует измельчить. Это можно сделать вручную, мелко нарезав ножом, а можно воспользоваться блендером.
  4. Следующий этап — нужно отжать из получившегося сгустка сок. Для этого подойдёт обычная марля.
  5. Выжатый сок топинамбура нагревается на плите до температуры в 50 градусов и варится в течении 7 или 8 минут.
  6. После снятия с плиты отвар важно охладить. Как только сироп достаточно остынет, его снова ставят томиться на 7 или 8 минут при температуре в 50 градусов. Эту процедуру повторяют до загустения массы — обычно пять раз.
  7. Как только сироп будет готов, в него можно добавить сок из лимона.
  8. Когда отвар охладится, его переливают в плотно закрывающуюся ёмкость.
  9. Сироп хорошо хранить в холодном месте, идеально — в холодильнике.

Вид продукта на фото

На представленных фото можно увидеть, как выглядит готовый подсластитель.

Как использовать и в каких дозах принимать?

  • При сахарном диабете 1 и 2 типа рекомендовано приготовить сироп из топинамбура в домашних условиях и использовать его как натуральный заменитель сахара, добавляя в различные напитки и еду.
  • При похудении необходимо исключить сахаросодержащие продукты, для чего их заменяют на сироп из топинамбура. Сироп желательно принимать за один час до первого приёма пищи и через час после крайнего приёма пищи. Это поможет унять аппетит. Употреблять сироп не меньше 14 дней.
  • При лечении ЖКТ выпивают по 1 столовой ложке сиропа перед всеми приемами пищи.
  • При туберкулезе и других заболеваниях лёгких следует принимать по стакану сока либо сиропа 2–3 раза в день.
  • Есть мнение, что сироп и порошок топинамбура помогают при лечении онкологических заболеваний, так как угнетают рост недоброкачественных опухолей. Применение: 1 чайная ложка порошка, сиропа либо сока натощак.
  • Сироп топинамбура изобилует микроэлементами и витаминами.Готовый отвар без сахара полезно принимать всем, особенно при ослабленном иммунитете, в том числе беременным женщинам.Биологически активные вещества, входящие в его состав, помогают при головных болях. А содержащиеся в сиропе пребиотики незаменимы при лечении различных дисбактериозов. Суточная доза – 30–40 грамм.

Хранение

Готовый сироп нельзя оставлять в тепле надолго. Хранить приготовленный отвар важно прохладном месте, отлично подойдёт холодильник. В плотно закрытой таре сироп сохраняется в течение шести-семи месяцев. После вскрытия продукт используют не больше 14 дней.

Без сомнения, сироп земляной груши — это очень полезный продукт. Он подойдёт для людей, ведущих здоровый образ жизни, детей и всех, кто хочет разнообразить свой рацион. Не стоит недооценивать этот поистине уникальный корнеплод. Такой простой на вид, он настоящая находка для диетического питания жителей мегаполисов.

Источник: https://dacha.expert/ovoshhevodstvo/korneplodnye/topinambur/lechebnye-svojstva/polza-i-vred-siropa.html

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector